Termine Gourmetfestival
21. März 2020
und
01. April 2020
Grosse Weine Frankreichs
Aperitif:
Champagne Cuvee Preference – Lassalle
2018 Rose “Cep d´Or” – Les Maitres Vigneron de St. Tropez
Amuse: Garnelenbällchen
2017 Sancerre Blanc Bio – Domaine Vacheron
Kürbisvariation mit Kürbiskernöl Mayonnaise
Mousse/gebacken/mariniert
2017 Chablis – Domaine William Fevre
2016 Condrieu Amoure de Dieu – Jean-Luc Colombo
Wein Zwischengang:
Nur 1 Flasche 2005 Riesling Kitterle – Schlumberger/Elsass
Wolfsbarsch mit Erdäpfelstampf und Knoblauch Vanille Spinat
2017 Chassagne Montrachet Blanc – Coffinet Morey, Domaine
2016 Chardonnay Grand Vin de Puy Redon – Domaine Puy Redon/La Fleur de Bouard
Wein Zwischengang:
2014 Marsannay AC – Meo Camuzet
Kalb x2 ( Filet & Schulterscherzerl) mit Kochsalat Ravioli,
Erbsencreme und Wurzelgemüse
2015 Chateau Rol Valentin/ St. Emilion (OHK)
2016 Chateau Du Tertre Margaux 5eme Cru Classe
Wein Zwischengang:
2016 Chateauneuf du Pape Classique – Saint Prefert
2015 Crozes Hermitage Les Jalets – Jaboulet Aine
Nougat & Birne
( Haselnuss Mohr/Nougat Parfait/Birnen Sorbet)
2013 Chateau Doisy Daene – 2ème Cru Classé – Sauternes
Absackerweine je eine Flasche
2014 Cahors rouge – Chateau du Cedre
2013 Madiran Cuvee Charles de Batz – Domaine Berthoumieu
22. November 2019
Start: 18 Uhr
Preis EUR 95,00 pro Person