Mit Liebe und Sorgfalt
verarbeiten wir frische, nachhaltig produzierte Zutaten – weils besser schmeckt.
Vorspeisen
Kürbis | Apfelmarinade | Haselnuss | Kernöl | Snofrisk ( Ziegenfrischkäse ) 17,50
Kalt geräucherte Lachsforelle | Rote Rübe | Kren-Rahm 19,50
Beef Tatar | Trüffel Mayonnaise | eingelegte Zwiebel | Bäckertoast 20,00
Hauptspeisen
Fisch
Prankl´s Fischvariation | Rote Rüben Kren Risotto | wilder Brokkoli 31,00
Vegetarisch/Vegan
Frischkäseravioli | Kürbis | Kohlsprossen | Herbsttrompeten | Parmesan 22,00
Hokkaido Kürbis | Balsamico-Linsen | Schwarzwurzeln 22,00
Fleischgerichte
Schnitzel von der Schweinskarreerose ( Ötscherblick Schwein ) Petersilerdäpfel 22,00
Prankl´s Hausschnitzerl ( gebacken ) vom Steirerhuhn (Schwammerl-Speck-Zwiebel-Käse-Fülle)
Petersilerdäpfel | Preiselbeeren 23,00
Ötscherblick Schwein x2 ( Rücken und Bauch) | Grammel-Lauch-Gnocchi 26,00
Rosa gebratene Entenbrust | Topinambur | Grünkohl 28,50
Geschmortes Rindsbackerl | Röstzwiebelcreme | Sellerie x2 28,00
Desserts
2 Stk. Hausgemachte Palatschinken mit Marillenmarmelade 9,00
( Hausgemachte Marillenmarmelade können wir Ihnen gerne zum Verkauf anbieten .)
Sorbet Variation ( 3 Kugeln ) 7,50
Hausgemachte Sorbets pro Kugel 2,80
Marillentiramisu | Marillensorbet 8,50
Prankl´s Zartbitterschokolade | schwarzer Holunder | Joghurteis 13,50
Prankl’s Dessert Variation 14,50
( auf Wunsch auch gerne Laktose & Glutenfrei möglich )
2-3 gängiges Menü für Gruppen
2-gängig € 28,00
( Suppe/Hauptspeise )
3-gängig € 36,00
( Suppe/Hauptspeise/Dessert )
Consommé mit österreichischen Suppeneinlagen
(Frittaten, Grießnockerl, Leberknödel)
oder
aktuelle Tagessuppe
Prankl´s Hausschnitzerl ( vom Hendlfilet )
( Schwammerl-Speck-Zwiebel-Käse Fülle ) mit Petersilerdäpfel,
Preiselbeeren
oder
Gebackenes Schnitzel vom Ötscherblick Schwein mit Petersilerdäpfel
oder
Gebratene Hühnerbrust mit Kräuterrisotto und gebratenem Gemüse
oder
Hausgemachte Frischkäseravioli mit buntem Gemüse und Parmesan
Marillen Palatschinke
oder
Marillentiramisu im Glas
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