Mit Liebe und Sorgfalt
verarbeiten wir frische, nachhaltig produzierte Zutaten – weils besser schmeckt.
Vorspeisen
Variation vom Muskatkürbis ( Mousse/mariniert/gebacken ) | Kernölmayonnaise | 13,50
3-erlei vom Simmentaler Rind ( Carpaccio/Tartar/Roastbeef ) | eingelegte Eierschwammerl
rotes Zwiebelchutney |Dinkel Ciabatta 15,50
Jakobsmuschel x2 | gegrillte Wassermelone | Avocado 15,50
Hauptspeisen
Fisch
Prankl`s Fischvariation | Kürbisrisotto | Pak Choi 25,50
Vegetarisch/Vegan
Frischkäse Ravioli | Kürbisgemüse| Romanesco | Blattsalat 16,50
Ofenkürbis | Risoni ( Nudelreis ) | wildes Gemüse | Blattsalat 14,50
Inspiration aus aller Welt – Diesen Monat Louisiana
Hendl-Flusskrebs Jambalaya | Blattsalat 22,50
Fleischgerichte
Schnitzel von der Schweinskarreerose ( Ötscherblick Schwein ) Petersilerdäpfel | gemischter Salat 16,00
Prankl´s Hausschnitzerl ( gebacken ) vom heimischen Hendlfilet (Schwammerl-Speck-Zwiebel-Käse-Fülle)
Petersilerdäpfel | Preiselbeeren | gemischter Salat 17,50
Ötscherblick Schwein x2 ( Rücken und Bauch) | Grammel-Lauch Gnochi | Spitzkraut 19,50
Entenbrust rosa gebraten | Feigen Risotto | wildes Gemüse 21,50
Rostbraten Kernstück ( Dry Aged ) | Steinpilztascherl | Cremespinat 27,00
Desserts
2 Stk. Hausgemachte Palatschinken mit Marillenmarmelade 6,50
( Hausgemachte Marillenmarmelade können wir Ihnen gerne zum Verkauf anbieten .)
Sorbet Variation ( 3 Kugeln ) 6,50
Hausgemachte Sorbets pro Kugel 2,50
Marillentiramisu ( im Rexglas ) | Marillensorbet 7,00
Gekochter Grießstrudel| Hollerkoch | Sauerrahmeis 11,00
Prankl’s Dessert Variation 12,00
( auf Wunsch auch gerne Laktose & Glutenfrei möglich )
2-3 gängiges Menü für Gruppen
2-gängig € 21,- ( Suppe/Hauptspeise )
3-gängig € 29,50 ( Suppe/Hauptspeise/Dessert )
Consommé mit österreichischen Suppeneinlagen
(Frittaten, Grießnockerl, Leberknödel)
oder
Erdäpfel-Pilz-Speck Suppe
Prankl´s Hausschnitzerl ( vom Hendlfilet )
( Schwammerl-Speck-Zwiebel-Käse Fülle ) mit Petersilerdäpfel,
Preiselbeeren und gemischtem Salat
oder
Gebackenes Schnitzel vom Ötscherblick Schwein mit Petersilerdäpfel und Salatteller
oder
Gebratene Hühnerbrust mit Kräuterrisotto und gebratenem Gemüse
oder
Hausgemachte Frischkäseravioli mit buntem Gemüse, Parmesan und Blattsalat
Schokolade Variation