Mit Liebe und Sorgfalt
verarbeiten wir frische, nachhaltig produzierte Zutaten – weils besser schmeckt.
Vorspeisen
Goldrüben Carpaccio | Snøfrisk| Walnusskrokant | Apfelmarinade 19,00
Ceviche vom Kabeljau| Kürbis | Aji Amarillo Chilli | Tigermilch 21,00
Beef Tatar | eingelegte Rote Zwiebeln | Senf Mayonnaise | gebeiztes Eigelb |Bäckertoast 21,00
Hauptspeisen
Fisch
Prankl´s Fischvariation | Rote Rüben Kren Risotto | wilder Brokkoli 31,00
Vegetarisch/Vegan
Frischkäseravioli | Kürbis | Kohlsprossen | Herbsttrompeten | Parmesan 24,00
Hokkaido Kürbis | Emmerreis | Schwarzwurzeln | Blattspinat 23,00
Fleischgerichte
Schnitzel von der Schweinskarreerose ( Ötscherblick Schwein ) Petersilerdäpfel 22,50
Prankl´s Hausschnitzerl ( gebacken ) vom Steirerhuhn (Schwammerl-Speck-Zwiebel-Käse-Fülle)
Petersilerdäpfel | Preiselbeeren 23,00
T-Bone Steak vom Wald.Roc Schwein (250g) | Grammel – Lauch – Gnocchi 27,00
Rosa gebratene Entenbrust | Topinambur | Grünkohl | Kräuterseitlinge 29,00
Geschmorte Rindsbackerl a la bourguignon | Wurzelgemüse | Wiesenchampignon
Tropea Zwiebel | Speck | Erdäpfel-Sellerie Püree 32,00
Desserts
2 Stk. Hausgemachte Palatschinken mit Marillenmarmelade 9,00
( Hausgemachte Marillenmarmelade können wir Ihnen gerne zum Verkauf anbieten .)
Sorbet Variation ( 3 Kugeln ) 8,50
Hausgemachte Sorbets pro Kugel 3,00
Marillentiramisu | Marillensorbet 9,00
Prankl´s Zartbitterschokolade | schwarzer Holunder | Joghurteis 14,00
Prankl’s Dessert Variation 14,50
( auf Wunsch auch gerne Laktose & Glutenfrei möglich )
2-3 gängiges Menü für Gruppen
2-gängig € 30,00
( Suppe/Hauptspeise )
3-gängig € 38,00
( Suppe/Hauptspeise/Dessert )
Consommé mit österreichischen Suppeneinlagen
(Frittaten, Grießnockerl, Leberknödel)
oder
aktuelle Tagessuppe
Prankl´s Hausschnitzerl ( vom Hendlfilet )
( Schwammerl-Speck-Zwiebel-Käse Fülle ) mit Petersilerdäpfel,
Preiselbeeren
oder
Gebackenes Schnitzel vom Ötscherblick Schwein mit Petersilerdäpfel
oder
Gebratene Hühnerbrust mit Kräuterrisotto und gebratenem Gemüse
oder
Hausgemachte Frischkäseravioli mit buntem Gemüse und Parmesan
Marillen Palatschinke
oder
Marillentiramisu im Glas
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