Über das Restaurant

Gruß aus der Küche!

Unser Restaurant wurde im Gault Millau mit einer Haube, im Falstaff mit zwei Goldenen Gabeln und im A la Carte mit einem Stern ausgezeichnet.

Ob Fleisch, Fisch, Vegetarisches oder Veganes – unser ausgezeichnetes Küchenteam unter der Leitung von Florian Fink bemüht sich um eine reiche Vielfalt für möglichst jeden Geschmack.

Verarbeitet werden dabei vorwiegend heimische Zutaten, großteils in
Bio-Qualität. In der Saison kommen Obst, Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Anbau, die Pilze sammelt Hausherr Martin Prankl an seinen Geheimplätzen, und wenn noch Zeit bleibt, fischt der Küchenchef den einen oder anderen Donaufisch selbst.

Wir legen Wert darauf, dass unsere Produkte aus den nächsten bestmöglichen Gebieten stammen, vom Spargel über den Wein und Käse bis zur Fischzucht und Fleischlieferung.