Mit Liebe und Sorgfalt
verarbeiten wir frische, nachhaltig produzierte Zutaten – weils besser schmeckt.
Vorspeisen
Spargelvariation ( Mousse, Mariniert, Gebacken ) | Erbsenschoten 15,50
Kalt geräucherte Ramsauer Lachsforelle | Gurken | Holunderblütencreme 17,50
Beef Tatar | Trüffel Mayonnaise | eingelegte rote Zwiebel | Bäckertoast 19,50
Zwischendurch ( gerne auch als Hauptspeise möglich )
Flusskrebsravioli | Spargelflan | Spitzmorcheln 24,00/30,00
Grammelknöderl | Veltliner Kraut | Kümmeljus 14,00/18,50
Hauptspeisen
Fisch
Prankl´s Fischvariation | Spargel Risotto | geschmolzener Paradeiser 28,50
Vegetarisch/Vegan
Frischkäseravioli | 2erlei Spargel | Paradeiser | Spinat | Parmesan 19,50
Fregola Sarda – Sardische Pasta | Artischockencreme | mediterranes Gemüse | marinierter Rucola 19,50
Fleischgerichte
Schnitzel von der Schweinskarreerose ( Ötscherblick Schwein ) Petersilerdäpfel 19,50
Prankl´s Hausschnitzerl ( gebacken ) vom heimischen Hendlfilet (Schwammerl-Speck-Zwiebel-Käse-Fülle)
Petersilerdäpfel | Preiselbeeren 20,00
Ötscherblick Schwein x2 ( Rücken und Bauch) | knusprige Erdäpfel | karamellisiertes Spitzkraut 24,50
Maishendlbrust vom Steirerhuhn | Spargel Tagliolini| buntes Gemüse 25,00
Filet Steak ( 200g ) vom Simmentaler Rind | Trüffelgnocchi | wilder Brokkoli 36,00
Desserts
2 Stk. Hausgemachte Palatschinken mit Marillenmarmelade 7,50
( Hausgemachte Marillenmarmelade können wir Ihnen gerne zum Verkauf anbieten .)
Sorbet Variation ( 3 Kugeln ) 7,00
Hausgemachte Sorbets pro Kugel 2,50
Marillentiramisu | Marillensorbet 8,50
Joghurt Mousse | Belgische Schokolade | Erdbeere | Gartenminze 12,50
Prankl’s Dessert Variation 13,00
( auf Wunsch auch gerne Laktose & Glutenfrei möglich )
2-3 gängiges Menü für Gruppen
2-gängig € 24,50 ( Suppe/Hauptspeise )
3-gängig € 33,00 ( Suppe/Hauptspeise/Dessert )
Consommé mit österreichischen Suppeneinlagen
(Frittaten, Grießnockerl, Leberknödel)
oder
aktuelle Tagessuppe
Prankl´s Hausschnitzerl ( vom Hendlfilet )
( Schwammerl-Speck-Zwiebel-Käse Fülle ) mit Petersilerdäpfel,
Preiselbeeren
oder
Gebackenes Schnitzel vom Ötscherblick Schwein mit Petersilerdäpfel
oder
Gebratene Hühnerbrust mit Kräuterrisotto und gebratenem Gemüse
oder
Hausgemachte Frischkäseravioli mit buntem Gemüse und Parmesan
Marillen Palatschinke
oder
Tiramisu im Rexglas