Mit Liebe und Sorgfalt
verarbeiten wir frische, nachhaltig produzierte Zutaten – weils besser schmeckt.
Vorspeisen
Spargelvariation ( Mousse, mariniert, gebacken ) | Erbsenschoten 13,50
Rind x3 ( Carpaccio, Tartar, Roastbeef ) | Sauce Tartar | Dinkel Ciabatta 15,50
Kalt geräucherter Saibling ( Filet, Mousse ) | Holunderrahm 15,50
Hauptspeisen
Fisch
Prankl`s Fischvariation | Spargelrisotto | geschmolzene Paradeiser 25,50
Vegetarisch/Vegan
Frischkäseravioli | 2erlei Spargel| Paradeiser | Blattsalat 18,50
Gebratene Erdäpfel-Pilz Schnitte | Rollgerstl | wilder Brokkoli | Hummus 15,50
Inspiration aus aller Welt – Diesen Monat Ukraine
Wareniki | Teigtascherl mit Erdäpfel-Sauerkraut-Speck Fülle | braune Butter | Sauerrahm 16,00
Fleischgerichte
Schnitzel von der Schweinskarreerose ( Ötscherblick Schwein ) Petersilerdäpfel 15,50
Prankl´s Hausschnitzerl ( gebacken ) vom heimischen Hendlfilet (Schwammerl-Speck-Zwiebel-Käse-Fülle)
Petersilerdäpfel | Preiselbeeren 17,00
Ötscherblick Schwein x2 ( Rücken und Bauch) | Grammel-Lauch Gnocchi 21,00
Maishendlbrust| Spargelrisoni | Spinat | wilder Brokkoli 22,00
Kalb x2 ( Filet & Vögerl ) | gebratene Polenta | Nußbutter Kohlrabi 29,00
Desserts
2 Stk. Hausgemachte Palatschinken mit Marillenmarmelade 7,00
( Hausgemachte Marillenmarmelade können wir Ihnen gerne zum Verkauf anbieten .)
Sorbet Variation ( 3 Kugeln ) 6,50
Hausgemachte Sorbets pro Kugel 2,50
Marillentiramisu ( im Rexglas ) | Marillensorbet 7,00
Grießflammerie| Rhabarber | Erdbeere 11,50
Prankl’s Dessert Variation 12,50
( auf Wunsch auch gerne Laktose & Glutenfrei möglich )
2-3 gängiges Menü für Gruppen
2-gängig € 22,50 ( Suppe/Hauptspeise )
3-gängig € 31,00 ( Suppe/Hauptspeise/Dessert )
Consommé mit österreichischen Suppeneinlagen
(Frittaten, Grießnockerl, Leberknödel)
oder
Erdäpfel-Pilz-Speck Suppe
Prankl´s Hausschnitzerl ( vom Hendlfilet )
( Schwammerl-Speck-Zwiebel-Käse Fülle ) mit Petersilerdäpfel,
Preiselbeeren
oder
Gebackenes Schnitzel vom Ötscherblick Schwein mit Petersilerdäpfel
oder
Gebratene Hühnerbrust mit Kräuterrisotto und gebratenem Gemüse
oder
Hausgemachte Frischkäseravioli mit buntem Gemüse, Parmesan und Blattsalat
Schokolade Variation